As 40 Receitas de Sopa de Legumes Para Emagrecer



Receitas de Sopa de Legumes Para Emagrecer

A sopa é um dos principais alimentos para quem precisa de vitaminas do complexo B, vitamina C e poucas calorias. Além disso, a sopa também é muito útil para dietas de perda de peso e já demonstrou grande eficácia por conter as propriedades necessárias que ajudam na queima de gordura.

Se você apenas comer Sopa de Legumes em uma refeição, com certeza conseguirá emagrecer. No entanto, pode ser uma tarefa muito difícil. As pessoas que fazem dieta de Sopa de Legumes e não são acostumadas com esse tipo de dieta, sofrem!

 

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Isso porque o organismo não está apto para essa condição. Porém, já outras pessoas tem o organismo mais adaptado para esse tipo de dieta e assim, conseguem perder peso com facilidade. Então, confira as receitas de Sopa de Legumes e as instruções para que você possa queimar calorias e perder peso sem sair de casa.

1. Sopa de Cenoura e Moong Dal:

Sopa de cenoura e Moong Dal

 

INGREDIENTES:

  • 1/4 xícara de cenoura picada finamente;
  • 1/8 xícara, de lentilhas, lavada;
  • 1 colher de chá de pimenta em pó preto recém-molhado ou a gosto;
  • 6 dentes de alho sem casca e picados;
  • 1/8 xícara de cebola cortada finamente;
  • 1 tomate pequeno picado finamente;
  • 1/8 xícara de leite desnatado
  • Sal a gosto;
  • ½ colher de chá de sementes de cominhos;
  • 2 Cravos;
  • 1 ½ colher de chá de Óleo.

MODO DE PREPARO:

  • Coloque uma panela antiaderente em fogo médio;
  • Aqueça 1 colher de chá de óleo;
  • Adicione as cebolas e o alho e refogue a fogo médio até o cheiro cru desaparecer e as cebolas e o alho se tornem castanhos;
  • Adicione as cenouras e cozinhe por um minuto;
  • Misture os tomates e cozinhe por mais 2 minutos;
  • Adicione o moong dal, a mistura vegetariana e cerca de 1,5 xícaras de água em uma tigela grande;
  • Pressione cozinhar por 3 assobios em fogo alto, abaixe a chama e cozinhe por mais 3 minutos;
  • Retire após a pressão e deixe esfriar;
  • Adicione a um liquidificador e misture a até formar uma mistura suave;
  • Despeje a mistura em uma panela antiaderente, misture leite, ¼ xícara de água, sal e pimenta preta e deixe ferver por um minuto;
  • Em uma pequena panela, adicione o resto do óleo;
  • Adicione as sementes de cominho e permita que ele gagueie.
  • Despeje sobre a sopa e sirva imediatamente.

2. Sopa de Alho e Vegetais:

Sopa de Alho e Vegetais

 

INGREDIENTES:

1 Xícara, picada finamente de brócolis, cenoura, beterraba, pimentão verde e ervilhas verdes;
6 Dentes de algho, sem casca e picados;
1 Cebola de tamanho médio, descascada e picadas finamente;
2 Colheres de sopa de aveia;
Sal à gosto;
Pimenta em pó preto – para provar
2 Cravos para tempero;
1 colher de chá de óleo.

MODO DE PREPARO:

Aqueça o óleo em uma panela antiaderente colocada em uma chama média a alta;
Adicione o alho e a cebola e refogue até que ambos se tornem dourados;
Adicione legumes e refogue por 3 a 4 minutos;
Adicione cerca de 2 ½ xícaras de água e deixe a mistura chegar a ferver;
Cubra e cozinhe de fogo baixo a médio até que os vegetais estejam bem cozidos;
Misture em sal e pimenta, conforme desejado;
Seque os cravos-da-índia em uma pequena panela e esmagar bem;
Misture a aveia em pó com a mistura de legumes e deixe cozinhar por mais 3 minutos;
Sirva quente, enfeitada com dentes de alho picados.

3. Sopa de Tomate:

Sopa de TomateINGREDIENTES:

6 Tomates grandes lavados;
4 xícaras de água;
½ colher de chá de Manteiga;
1 colher de chá de Açúcar;
Sal á gosto;
Pimenta em pó preto – para provar;
1 colher de chá de Sementes de cominhos;
6 Cravos.

MODO DE PREPARO:

  • Adicione os tomates lavados juntamente com água em uma tigela grande e ponha para cozinhar até 3 minutos;
  • Retire da panela de pressão, remova as cascas e deixe esfriar;
  • Adicione a um liquidificador;
  • Usando um filtro e estique a mistura para remover as sementes, se houver;
  • Adicione a uma panela antiaderente e permita que ela ferva. Cozinhe por 3 minutos;
  • Adicione água, se necessário, para ajustar a espessura;
  • Tempere conforme necessário;
  • Desligue e fique de lado;
  • Em uma pequena panela, aqueça a manteiga;
  • Adicione as sementes de cominho e dentes de semente e deixe salpicos;
  • Despeje sobre a sopa;
  • Sirva a sopa.

4. Sopa de Feijão Vermelho:

 

Sopa de Feijão Vermelho

 

INGREDIENTES:

  • ¼ xícara de Feijão vermelho;
  • 2 Cebolas médias, finamente picadas;
  • 4 dentes de alho descascados e picados;
  • 1 pedaço de 1 polegada de Gengibre, descascada e ralada;
  • 1 Tomate médio, finamente picado;
  • 1 Cenoura média descascada, finamente ralada;
  • ¼ xícara de leite desnatado, se necessário;
  • Sal à gosto;
  • Flocos de pimentão vermelho – para provar;
  • 2 colheres de chá de óleo;
  • 1 colher de sopa de Folhas de coentro, cortadas finamente;
  • 1 colher de chá de Chaat masala.

MODO DE PREPARO:

  • Lave completamente os feijões e cozinhe a pressão com cenoura lavada e ralada;
  • Adicione 1 colher de chá de óleo a uma frigideira pré-aquecida e refogue cebolas, gengibre e alho até dourar;
  • Adicione os tomates e cozinhe até que os tomates se tornem pulposos;
  • Mantenha de lado a água dos feijões cozidos e deixe de lado a metade dos feijões;
  • mexa o resto dos feijões bem;
  • Adicione os feijões triturados e sal suficiente e leve a mistura a ferver;
  • Retire do fogo e deixe esfriar;
  • Transfira para um liquidificador juntamente com flocos de pimenta vermelha e misture em um purê liso;
  • Adicione novamente à frigideira, misture os feijões sem purê e deixe cozinhar por 2 minutos;
  • Adicione água para ajustar a consistência;
  • Adicione o leite, se desejar;
  • Verifique o tempero;
  • Polvilhe o chat masala, enfeite com folhas de coentro e sirva quente.

5. Sopa de Cogumelos:

Sopa de Cogumelos

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de Cogumelos botão, picados e lavados;
  • 1 colher de chá de farinha de milho dissolvido em ¼ de copo de leite desnatado;
  • ½ xícara de Cebola finamente cortada;
  • Sal à gosto;
  • 1 xícara de leite;
  • Pimenta em pó preto – para provar;
  • Misture tempero de ervas a gosto;
  • 2 xícaras de água.

MODO DE PREPARO:

  • Cozinhe 1 xícara de cogumelos em 1 xícara de leite até ficar macio;
  • Mantenha de lado e deixe esfriar;
  • Adicione a um liquidificador e misture a uma pasta semi-lisa;
  • Aqueça uma panela antiaderente com fogo médio;
  • Adicione as cebolas e o assado, esquentando água de vez em quando, até que as cebolas fiquem douradas;
  • Retire da panela e fique de lado;
  • Adicione a pasta à terra na panela juntamente com a água e cozinhe por 3 minutos;
  • Misture em farinha de milho, sal e tempero e deixe chegar a ferver;
  • Abaixe a chama e cozinhe por 6 minutos ou até a mistura ficar cremosa e grossa;
  • Sirva imediatamente.

6. Sopa Queima de Gordura:

Sopa Queima de Gordura

Corte seis cebolas de tamanho médio, três tomates, uma pequena cabeça de repolho, dois pimentões verdes, 1 feixe de aipo, em pequenos pedaços e coloque em um pote de água fervente suficiente para cobrir os vegetais;

  • Adicione 1 cubo de caldo vegetal e tempero e ferva em fogo alto por cerca de 10 minutos;
  • Reduza o fogo a médio baixo e cozinhe até que os vegetais se tornem macios;
  • Adicione ervas frescas e sirva.

7. Caldo Básico:Caldo Básico

  • Ferva 6.5 litros de água em uma panela grande e aquecê-lo a uma temperatura elevada;
  • Coloque algumas batatas, 10 cenouras grandes, 2 nabos, 4 talos de aipo, alho, algumas salsas e coentro médio em água fervente;
  • Adicione uma colher de sopa de sal, cominho e pimenta preta;
  • Cubra com uma tampa;
  • Quando o caldo começa a ferver, reduza o fogo no meio, deixe ferver por alguns minutos e quando perceber que está bom, você pode consumir.

9. Caldo de Brócolis:

Caldo de BrócolisCOMO FAZER:

Adicione 1 xícara de cebolas em fatias finas, meia colher de chá de alho finamente picado, meia xícara de cenouras em fatias finas e duas colheres de chá de aipo picado, um copo de floretes de brócolis, sal, em 2 ½ xícaras de água quente, misture bem e cozinhe em uma chama média por dois a três minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione a pimenta e misture bem. Servir quente.

10. Sopa de Abóbora:

Sopa de AbóboraCOMO FAZER:

  • Adicione uma cebola picada e um dente de alho esmagado, uma pitada de pimentão seco, uma carne de abóbora grosseiramente picada e duas batatas doces picadas e cozinhe por alguns minutos e adicione 1,2 litros de água ou vegetais.
  • Tempere com sal e pimenta preta moída;
  • Cubra e leve a ferver, deixe cozinhar por 25 minutos até que a abóbora e a batata são macias;
  • Misture tudo em um processador em lotes até ficar homogêneo;
  • Depois sirva-se.

11. Sopa de Ervilhas:

Sopa de ErvilhasCOMO FAZER:

Cozinhe as ervilhas frescas congeladas e a cebolinha na água. Uma vez cozidos, misture estes em um processador; Agora, aqueça gentilmente e tempere com pimenta e sal;
Inclua em pequenas tigelas ou copos, depois polvilhe com a cebola reservada. Sirva-se normalmente.

12. Sopa de Repolho:

COMO FAZER:

  • Pré-aqueça um pouco azeite em uma panela grande em fogo médio;
  • Adicione cebolas picadas e mexa para deixar as cebolas cobertas com óleo;
  • Em seguida, adicione repolho picado;
  • Quando as cebolas e repolho estiverem macios, adicione 1 litro de caldo;
  • Abaixe a fervura do fogão;
  • Cubra a panela por 15 minutos ou até o repolho ficar macio;
  • Adicione molho de tabasco e uma colher de açúcar.
  • Depois, consuma.

13. Sopa de Vegetais Misturados:

Sopa de Vegetais Misturados

INGREDIENTES:

  • Repolho picado;
  • cebolas picadas;
  • Tomates picado;
  • Pimentão picado;
  • óleo;
  • Folhas de baía;
  • Pimenta preta;
  • Sal.

MODO DE PREPARO:

  • Salteie as cebolas primeiro;
  • Adicione os vegetais e ferva com água;
  • Adicione pimenta e sal e cozinhe;
  • Sirva a sopa quente.

14. Sopa de Couve-Flor:

Sopa de Couve-FlorINGREDIENTES:

  • cebolas picada;
  • Azeite;
  • Dentes de alho;
  • Batatas picadas;
  • Floretes de couve-flor;
  • Creme puro;
  • Caldo de galinha.

MODO DE PREPARO:

  • Salteie o alho e a cebolas;
  • Em seguida, adicione os flósculos de batata e couve-flor;
  • Adicione o estoque e ferva;
  • Adicione creme puro e cozinhe por um tempo.
  • Depois, consuma a sopa.

15. Sopa de Coentro com Cenoura:

Sopa de Coentro com CenouraINGREDIENTES:

  • cebolas em fatias;
  • Óleo vegetal;
  • Coentro em pó;
  • Cenouras fatiadas;
  • Pimenta preta da terra;
  • Sal;
  • Coriandro em pinho grosso;
  • Estoque de vegetais.

MODO DE PREPARO:

  • Salteie a cebolas e depois adicione a cenoura;
  • Despeje em coentro colado e cozinhe;
  • Em seguida, adicione o estoque e ferva até que os vegetais fiquem macios;
  • Antes de desligar o fogo, polvilhe as folhas de coentro.

16. Sopa Cremosa de Espinafre:

Sopa Cremosa de EspinafreINGREDIENTES:

  • Cebolas fatiadas;
  • manteiga;
  • Alho fatiado;
  • Espinafre do bebê;
  • Caldo de galinha;
  • noz-moscada;
  • Creme único;
  • Suco de limão.

MODO DE PREPARO:

  • Saltei as Cebolas na manteiga;
  • Em seguida, despeje o estoque e ferva por algum tempo;
  • Adicione os espinafres e mexa;
  • Purifique a sopa com um liquidificador;
  • Tempere com pimenta, noz-moscada e sal;
  • Reaqueça e adicione o suco de limão depois;
  • Antes de servir a sopa, adicione o creme e mexa bem.

17. Sopa de Coentro de Limão:

 

Sopa de Coentro de LimãoINGREDIENTES:

  • Cenouras;
  • Repolho;
  • Espinafre;
  • Coentro fresco;
  • Cogumelo;
  • Pimenta branca;
  • Sal;
  • Limão;
  • água.

MODO DE PREPARO:

  • Primeiro, corte todos os vegetais em pequenos blocos;
  • Com água e com coentro fresco, faça o estoque de coentro;
  • Agora descarte o coentro e adicione vegetais a ele;
  • Adicione a pimenta branca, o suco de limão e o sal, e deixe ferver;
  • Sirva a sopa quente.

18. Sopa de Capsicum:

Sopa de CapsicumINGREDIENTES:

  • Cebola;
  • pimento;
  • Tomate;
  • Dentes de alho;
  • Coentro;
  • Pimentões verdes;
  • Estoque de Veg;
  • Pó de cominho torrado;
  • Pimenta moída;
  • Azeite;
  • Sal.

MODO DE PREPARO:

  • Salteie a cebola e o alho depois de aquecer o óleo em uma panela;
  • Adicione coentro, pimentões verdes, tomate e capsicum;
  • Agora faça a pasta com vegetais usando um moedor;
  • Agora despeje a sopa na panela e adicione o estoque de vegetais;
  • Aqueça e adicionar pó de pimenta cominho em pó e sal;
  • Ferva durante alguns minutos.;
  • Adicione creme no topo para enfeitar;
  • Consuma imediatamente

19. Sopa de Cenoura Dhaniya:

Sopa de Cenoura DhaniyaINGREDIENTES:

  • Cenouras picadas e descascadas;
  • Azeite;
  • Cebolas picadas;
  • estoque de vegetais;
    Coriandro fresco cortado.

MODO DE PREPARO:

  • Aqueça o óleo em uma panela;
  • Agora refogue a cebola e as cenouras (vai demorar alguns minutos);
  • Adicione o coentro e despeje o estoque de vegetais;
  • Cozinhe até que as cenouras se tornem macias;
  • Sirva quente com pão.

20. Sopa de Vegetais Mistos Claros:

Sopa de Vegetais Mistos ClarosINGREDIENTES:

  • 1/8 xícara de Cenoura cortada em cubos;
  • 1/8 xícara de Ervilhas;
  • 1/8 xícara de Couve-flor finamente picadas;
  • 1/8 xícara de Repolho cortado finamente;
  • 1/8 xícara de Grãos de milho doce;
  • ¼ xícara de Feijões franceses finamente picados;
  • ¼ xícara de Brócolis finamente picados;
  • 6 dentes de alho esmagados;
  • 1 colher de sopa de óleo de cozinha;
  • 2 xícara de água;
  • 2 colheres de chá de Farinha de milho;
  • Sal à gosto
  • Pimenta branca em pó à gosto;
  • 1 colher de chá de Vinagre de pimenta;
  • 1 colher de chá de Molho Tabasco.

MODO DE PREPARO:

  • Adicione o óleo de cozinha a uma panela pré-aquecida mantida em chamas médias a altas;
  • Adicione o alho e refogue até que o alho perca seu sabor cru;
  • Adicione os legumes e refogue por mais 3 minutos;
  • Misture molho Tabasco e sal;
  • Adicione a água e deixe a sopa chegar a ferver;
  • Abaixe a chama e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos ou até que os vegetais fiquem crocantes;
  • Dissolver a farinha de milho em 1 colher de chá de água e misture com a sopa;
  • Cozinhe por um minuto a mais;
  • Ajuste o tempero com gosto e sirva quente.

21. Sopa Cremosa de Legumes:

Sopa Cremosa de LegumesINGREDIENTES:

  • 2 Xícaras de Legumes mistos, picados finamente (Cenoura, feijão, ervilha, couve-flor);
  • 2 Cebolas de tamanho médio descascadas [1 picado finamente e 1 em fatias finas];
  • 4 Xícaras de Estoque de vegetais;
  • 2 Colheres de Sopa Manteiga;
  • Sal à gosto;
  • Pimenta preta – gosto.

MODO DE PREPARO:

  • Coloque uma frigideira de tamanho médio em fogo médio a alto e derreta metade da manteiga;
  • Adicione as cebolas finamente picadas e frite até que as cebolas se tornem translúcidas;
  • Adicione vegetais e mexa durante 2 minutos;
  • Transfira para uma tigela grande e despeje o estoque de vegetais;
  • Coloque na panela de pressão e cozinhe por 3 minutos no fogo médio a alto;
  • Abaixe a chama e cozinhe por 20 minutos;
  • Desligue o fogo e aguarde até que a pressão se afaste completamente;
  • Se você quer uma sopa clara, estique e ajuste o tempero;
  • Em uma pequena frigideira colocada em fogo médio a alto, refogue as cebolas até ficarem castanhas escuras;
  • Cubra com cebolas douradas e sirva quente.

22. Sopa Cremosa de Legumes Misturado:

Sopa Cremosa de Legumes MisturadoINGREDIENTES:

  • 2 xícaras de Legumes mistos (Feijão francês, couve-flor, cenoura, ervilhas);
  • 1 Cebola grande, finamente picada;
  • 5 dentes de alho descascados e picados;
  • 2 colheres de sopa de óleo de cozinha ou Manteiga;
  • 2 ½ xícaras de derretida de leite [Se na dieta, use leite desnatado];
  • Sal à gosto;
  • Pimenta em pó preto – para provar;
  • água – se necessário, para ajustar a consistência;
  • 2 colheres de sopa de Queijo ralado, para enfeitar.

MODO DE PREPARO:


  • Em uma frigideira pré-aquecida colocada em fogo médio a alto, aquecer a manteiga / óleo;
  • Adicione alho esmagado e cebola e refogue até que a cebola se torne translúcida;
  • Adicione os legumes e refogue por cerca de mais 3 minutos;
  • Adicione o leite e deixe a mistura chegar a ferver;
  • Abaixe a chama para baixo;
  • Cubra e cozinhe os vegetais até que ele se torne macio;
  • Deixe a mistura esfriar;
  • Tempere a gosto;
  • Adicione água, se desejar para ajustar a espessura;
  • Cozinhe por 2 minutos;
  • Sirva com queijo ralado.

23. Sopa de Legumes de Milho Doce:

INGREDIENTES

  • 1 xícara de Legumes mistos [Feijão francês, cenoura, ervilha];
  • ½ xícara de Grãos de milho doces cozida no vapor;
  • 1 Cebola grande finamente picada;
  • 10 dentes de alho picados;
  • 2 colheres de sopa de Manteiga / óleo de cozinha derretido;
  • ½ xícara de leite [Se na dieta, use leite desnatado;
  • Sal à gosto;
  • Pimenta em pó preto – para provar;
  • água – se necessário, para ajustar a consistência.

MODO DE PREPARO:

  • Em uma frigideira pré-aquecida colocada em fogo médio a alto, aqueça a manteiga / óleo;
  • Adicione alho esmagado e cebola e refogue até que a cebola se torne translúcida;
  • Adicione os legumes e refogue por cerca de mais 3 minutos;
  • Adicione o leite e permita que a mistura ferva;
  • Abaixe o fogo de baixa a média, cubra e cozinhe até que os vegetais se aumente;
  • Deixe a mistura esfriar e misture em uma mistura suave;
  • Misture os grãos de milho doce cozidos no vapor;
  • Tempere a gosto;
  • Adicione água, se desejado, para ajustar a espessura e cozinhe por 2 minutos;
  • Sirva quente.

24. Sopa Fácil de Minestrone:

Sopa Fácil de MinestroneINGREDIENTES:

  • 1 Cenoura descascada picada;
  • 1 Zucchini cortado grosseiramente;
  • 1 Pedra de aipo picada;
  • 8 Feijão finamente picado;
  • ¼ xícara de Grãos de milho doce;
  • 1 xícara de Ervilhas De Vaca Branca cozidas;
  • 5 dentes de Alhos picados finamente;
  • 1 cebola grande descascada, picada
  • 3 Tomates puré;
  • ½ xícara de Macarrão cozido;
  • 2 colheres de chá de Paprika Vermelha;
  • 1 ½ colher de chá de Orégano seco;
  • 3 Folhas de manjericão frescas;
  • Sal à gosto;
  • Pimenta em pó preto – para provar;
  • óleo de cozinha – 2 colheres de chá.

MODO DE PREPARO:

  • Mantenha uma panela grande de fogo médio a alto e aqueça o óleo;
  • Adicione o alho e as cebolas e refogue até que as cebolas fiquem castanhas pálidas;
  • Misture os vegetais, exceto a abobrinha;
  • Coloque água suficiente para cobri-los;
  • Ferva a mistura por 5 minutos, abaixe a chama e cozinhe até que o vegetariano se torne nítido e macio;
  • Misture o purê de tomate e ervilhas cozidas juntamente com macarrão e abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos;
  • Misture sal, pimentão e ervas, e cozinhe por mais 2 minutos;
  • Misture pó em pó preto e sirva quente.

25. Sopa de Tomate Temperada com Cravo:

Sopa de Tomate Temperada com CravoINGREDIENTES:

  • 6 Tomates grandes lavados;
  • 4 xícaras de água;
  • ½ colher de chá de Manteiga;
  • 1 colher de chá de Açúcar;
  • Sal à gosto;
  • Pimenta em pó preto – para provar;
  • Sementes de cominhos – 1 colher de chá;
  • 6 Cravos.

MODO DE PREPARO:

  • Adicione os tomates lavados juntamente com a água a uma tigela grande e a pressão cozinhe até 4 minutos;
  • Retire da panela de pressão, remova as cascas e deixe esfriar;
  • Adicione a um liquidificador e misture a uma pasta lisa.
  • Usando um filtro, estique a mistura para remover as sementes, se houver;
  • Adicione a uma panela antiaderente para ferver. Cozinhe por 3 minutos;
  • Adicione água, se necessário, para ajustar a espessura;
  • Tempere conforme necessário;
  • Desligue e fique de lado;
  • Em uma pequena panela, aqueça a manteiga.
  • Adicione as sementes de cominho e dentes de semente e permita que estes salpiquem;
  • Despeje sobre a sopa;
  • Sirva a sopa dividida igualmente entre as tigelas de sopa.

26. Dahi Shorba:

Dahi ShorbaINGREDIENTES:

  • 1 leite coalhado;
  • 1 ½ xícara de água;
  • ½ colher de chá de Pó de cúrcuma;
  • 8 Folhas de caril lavadas e picadas;
  • 1 colher de chá de Sementes de cominhos;
  • 1 peça de 2 polegadas de Gengibre descascada e picada;
  • Sal à gosto
  • Pimenta em pó preto – para provar.

MODO DE PREPARO:

  • Dilua o leitelho com água;
  • Misture grosseiramente as folhas de curry com sal, sementes de cominho e raiz de gengibre;
  • Adicione a mistura de molho de curry ao soro de leite coalhado. Adicione pó de açafrão e deixe a mistura chegar a ferver de fogo médio a alto;
  • Misture pó em pó preto, abaixe a chama e deixe cozinhar por 3 minutos;
  • Desligue o fogo, retire do fogo e sirva quente.

27. Tamatar Shorba:

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de Tomate grosseiramente picada;
  • ¼ xícara de leite de coco;
  • 2 colheres de chá de Manteiga derretida;
  • ½ colher de chá de Sementes de cominhos;
  • 5 Folhas de caril;
  • ½ colher de chá de Farinha de grama de bengala;
  • 2 Pimentões verdes fenda longitidinalmente;
  • ½ colheres de sopa de Jaggery ou melaço;
  • Sal à gosto;
  • Coentro – 1 colher de sopa, cortado.

MODO DE PREPARO:

  • Cozinhe o tomate com 1 xícara de água até que o o tomate fique mole;
  • Deixe a mistura esfriar e depois misture em um purê liso;
  • Coloque e deixe de lado;
  • Dissolva a farinha de grama de bengala em leite de coco para formar uma mistura sem grumos e mantenha de lado;
  • Aqueça a manteiga em uma panela antiaderente de fogo médio a alto;
  • Adicione sementes de cominho e permita a estas salpicaduras;
  • Adicione folhas de curry e pimentões e refogue por cerca de 1 minuto;
  • Misture a mistura de fatias e leite de coco;
  • Adicione sal, misture bem e cozinhe por 5 minutos;
  • Misture a jaggery e cozinhe por um minuto ou dois, mexendo intermitentemente.
  • Misture as folhas de coentro e sirva quente.

28. A Última Sopa Crocante:

A Última Sopa CrocanteINGREDIENTES:

  • ½ xícara de Couve-flor cortada em pedaços grandes;
  • 2 Cenouras descascadas e grosseiramente fatiadas;
  • 1 colher de sopa de Folhas de alface picadas grosseiramente;
  • ½ colher de sopa de Aipo picado;
  • 1 Cebola grandes fatiadas;
  • 2 dentes de Alho esmagados;
  • 1 Tomate de tamanho médio;
  • 5 colheres de sopa de trigo integral, torrado a seco em marrom crocante em fogo médio a alto;
  • 1 colher de sopa de óleo;
  • Sal à gosto;
  • 1 colher de sopa Flocos de paprika vermelha;
  • ½ colher de chá de Pimenta em pó preto;
  • 2 xícaras de água.

MODO DE PREPARO:

  • Aqueça o óleo em uma panela pré-aquecida colocada em chamas médias a altas;
  • Adicione o alho esmagado e as cebolas.
  • Salteie até que as cebolas se tornem translúcidas;
  • Misture vegetais, exceto alface e tomate, e cozinhe por 4 minutos;
  • Adicione água, tomates picados e alface, e deixe a mistura chegar a ferver;
  • Misture sal e especiarias com gosto;
  • Sirva quente com macarrão torrado e crocante.

29. Stir Fry Soup:

Stir Fry SoupINGREDIENTES:

  • 1/8 xícara de Repolho triturado;
  • ¼ xícara de Pimenta vermelha cortada em tiras finas;
  • ¼ xícara de Pimentão amarelo cortado em tiras finas
  • ½ Cebola fatiada;
  • 2 dentes de alho esmagados;
  • ½ colher de chá de Vinagre de pimenta;
  • Sal à gosto;
  • Pimenta branca em pó – gosto
  • 1 colher de sopa de Manteiga derretida;
  • Ebulição de água quente – 2 xícaras
  • 1 Pimentão vermelho, fenda longitudinalmente.

MODO DE PREPARO:

  • Adicione o pimentão a 1 xícara de água quente e mantenha-se à parte;
  • Retire o pimentão da água, libra com alho para fazer uma pasta lisa e mantenha-se de lado;
  • Derreta a manteiga em uma panela e mexa a pasta de alho de pimentão por 2 minutos;
  • Misture os vegetais e refogue por cerca de 3 minutos;
  • Adicione 1 xícara de água, vinagre e sal e leve a mistura a ferver;
  • Sirva quente com paprika vermelha e pimenta preta.

30. Gazpacho de Tomate:

Gazpacho de TomateINGREDIENTES:

  • 4 Tomates de tamanho médio picados grosseiramente;
  • ¾ xícara de Pepino descascado e picado;
  • ¼ xícara de Palha Verde picada finamente;
  • 1 colher de chá de Molho Tabasco;
  • Sal à gosto;
  • ½ colher de chá de Açúcar;
  • ½ xícara de água.

MODO DE PREPARO:

  • Misture os ingredientes de 1 a 3 com água para um purê liso;
  • Transfira para um filtro e coloque a mistura em uma tigela grande;
  • Misture bem as especiarias e o molho;
  • Refrigere por 120 minutos;
  • Ao servir, polvilhe os vegetais e macarrão.

31. Sopa de Pepino:

Sopa de Pepino

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de Pepino descascada, sem sementes, cortada em fatias finas;
  • 2 dentes de alho minados;
  • 6 Chalotas, finamente picado;
  • 1 colher de chá de Azeite;
  • ¼ xícara de Estoque de vegetais;
  • 1 colher de chá de Suco de limão;
  • Sal à gosto;
  • Pimenta de Caiena – ao gosto;
  • Pimenta em pó preto – para provar;
  • 1/8 xícara de Iogurte com baixo teor de gordura;
  • ¼ Abacate cortado em cubos;
  • 1 colher de sopa de Salsa fresca e picada.

MODO DE PREPARO:

  • Adicione o óleo a uma panela grande colocada em fogo médio a alto;
  • À medida que o óleo se aquece, adicione alho e chalotas, e cozinhe até que ambos se tornem macios;
  • Misture o suco de limão e cozinhe por mais 60 segundos;
  • Adicione 3/4 das fatias de pepino juntamente com o estoque, a caiena, a pimenta e o sal;
  • Leve a mistura para ferver, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos;
  • Deixe esfriar e misture juntamente com abacate e salsa para uma mistura suave;
  • Transfira para uma tigela e misture o iogurte;
  • Refrigere por 3 horas para relaxar;
  • Polvilhe o resto antes de servir.

32. Gazpacho de Abacaxi:

Gazpacho de AbacaxiINGREDIENTES:

  • 1 Abacaxi semi-maduro descascado e cortado em pedaços;
  • ½ xícara de Pimenta vermelha cortada em pedaços;
  • ½ xícara de Pepino cortado em pedaços;
  • 1/4 de cebolas vermelhas, finamente picada;
  • 1 Pimenta Serrana picada;
  • 2 colheres de sopa de Suco de limão recém-espremido;
  • Sal à gosto;
  • 1 colher de sopa de Coentro picada.

MODO DE PREPARO:

  • Adicione as fatias de abacaxi a um misturador e misture;
  • Transfira para uma tigela e misture fatias de pimentão, pepinos e folhas de coentro;
  • Misture suco de limão e sal;
  • Refrigere por 24 horas para permitir que os sabores sejam íngremes;
  • Retire, misture em pimentões e cebolas e refrigere novamente por 2 horas antes de servir;
  • Sirva gelada com uma guarnição de folhas de coentro recém colhidas.

34. Sopa de Melancia Gingery:

INGREDIENTES:

  • 2 xícaras de Melancia, cortadas em cubos;
  • ¼ xícara de Açúcar, se desejado [Você pode ajustar isso de acordo com a doçura da melancia];
  • 1/8 xícara de água;
  • 1 colher de sopa de Gengibre recém-ralado;
  • Menta – 3 folhas, lavadas;
  • ½ xícara de Gelo triturado;
  • ½ xícara de Melancia em cubo, congelado.

MODO DE PREPARO:

  • Misture meia xícara de melancia congelada com açúcar e menta e mantenha-se à parte;
  • Misture 2 xícaras de melancia com gengibre e hortelã para uma mistura suave;
  • Mantenha de lado por cerca de 30 minutos;
  • cubra com cubos congelados e sirva.

35. Tomate de limão Rasam:

Tomate de limão Rasam

INGREDIENTES:

  • 2 Tomates cortados em cubos grandes;
  • 1 colher de chá de Tuvar dal limpo e embebido em água quente;
  • ½ colher de chá de Pimenta em pó vermelho;
  • 1 colher de chá de Coriandro em pó;
  • ½ colher de chá de Pó de semente de cominho;
  • 1 colher de chá de Pimenta em pó preto;
  • 1 colher de chá de Pó de cúrcuma;
  • Sal – gosto;
  • ½ colher de chá Sementes de cominhos;
  • ½ colher de chá Sementes de mostarda;
  • 6 Folhas de caril lavadas, picadas grosseiramente;
  • 1 colher de sopa de Folhas de coentro, cortadas finamente;
  • 1 colher de sopa de Manteiga clarificada;
  • ½ colher de chá deAsafetida;
  • ½ colher de chá de Suco de limão.

MODO DE PREPARO:

  • A pressão cozinha o tuvar dal e os tomates, em duas tigelas separadas, para 5 minutos;
  • Remova as cascas de tomate e misture para uma mistura suave;
  • Transfira para uma panela e misture os pós de especiarias e asafetida, com exceção de pimenta preta e pó de semente de cominho.
  • Deixe a mistura chegar a ferver.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos ou até que Rasam comece a tornar-se espumoso;
  • Ajuste o sal e misture o pó preto;
  • Em uma panela pequena, aqueça a manteiga clarificada;
  • Adicione sementes de mostarda e sementes de cominho e permita que estas salpiquem;
  • Adicione as folhas de curry e refogue por 1 minuto;
  • Despeje sobre o rasam e misture folhas de coentro picadas e suco de limão;
  • Sirva quente.

36. Pimenta Rasam:

pimenta rasamINGREDIENTES:

  • Tamarindo.
  • Uma pequena bola de tamanho de limão, embebida em água quente;
  • 2 xícaras de água;
  • 1 colher de sopa de Pimenta em pó preto;
  • ½ colher de sopa de Pó de semente de cominho;
  • uma pitada Pó de cúrcuma;
  • 1 colher de chá Manteiga clarificada;
  • 10 Folhas de caril picadas;
  • Sal à gosto;
  • 1 colher de chá Sementes de cominhos;
  • ½ colher de chá Sementes de mostarda.

MODO DE PREPARO:

  • Em uma panela profunda colocada em fogo médio a alto, adicione manteiga clarificada;
  • À medida que ela é aquecida, adicione sementes de mostarda e sementes de cominho e permita que estas salpiquem;
  • Adicione folhas de curry e refogue por 30 segundos;
  • Enquanto isso, extraia molho de tamarindo e descarte o tamarindo;
  • Despeje o extrato de tamarindo na panela e adicione pó de especiarias e sal;
  • Deixe a mistura chegar a ferver;
  • Abaixe a chama de baixa a média e deixe ferver até que o tamarindo perca o seu sabor bruto;
  • Ajuste o tempero e sirva quente.

37. Alho Rasam:

INGREDIENTES:

  • Tamarindo;
  • 1 bola de tamanho de limão e embebido em 2 xícaras de água;
  • 2 colheres de sopa de Folhas de coentro, picadas;
  • Sal – gosto;
  • 15 dentes de alho descascado;
  • 2 Chili verde cortado grosseiramente;
  • Pimenta preta – 1 colher de chá;
  • Sementes de cominhos – ½ colher de chá;
  • 1 colher de chá de óleo de cozinha;
  • ½ colher de chá de Pó de cúrcuma;
  • uma pitada Asafetida;
  • 12 Folhas de caril.

MODO DE PREPARO:

  • Molhe 6 dentes de alho com pimentões verdes, sementes de cominho e pimenta preta para uma mistura grosseira; Mantenha-se de lado;
  • Extraia o suco de tamarindo e descarte as sobras;
  • Adicione o extrato de tamarindo juntamente com o pó de açafrão em uma panela grande e coloque-o em fogo médio a alto;
  • Enquanto isso, em uma pequena frigideira, adicione óleo de cozinha;
  • À medida que ele é aquecido, adicione sementes de mostarda e sementes de cominho e permita que estes salpiquem;
  • Esmague o resto dos dentes de alho e adicione a mistura de cominho com folhas de curry e refogue até que o primeiro fique castanho;
  • Adicione o tomate e refogue até ficar polvilhado;
  • Adicione esta mistura de tomate ao extrato de tamarindo e deixe a mistura ferver até o tamarindo perder o seu sabor bruto.
  • Misture a mistura de alho grosseiramente moída e sal e deixe ferver por 5 minutos mais.
  • Decore com folhas de coentro e sirva quente.

38. Mango Rasam:

Mango RasamINGREDIENTES:

  • Tamarindo;
  • Uma pequena bola de tamanho de limão, embebida em água quente;
  • Manga cru – 2, peladas, em cubo;
  • água – 2 xícaras;
  • Pimenta em pó preto – 1 colher de sopa;
  • Pó de semente de cominho – ½ colher de sopa;
  • Uma pitada de Pó de cúrcuma;
  • 1 colher de chá de óleo;
  • 10 Folhas de caril picadas;
  • Sal – gosto;
  • 1 colher de Sementes de cominhos;
  • ½ colher de chá Sementes de mostarda.
  • Folhas de coentro – 2 colheres de sopa, picadas.

MODO DE PREPARO:

  • Lave a manga completamente e descasque sua pele;
  • Corte em cubos finos e adicione a uma tigela grande;
  • Adicione o pó de cúrcuma, pimenta verde e água;
  • Cozinhe a pressão para 4 minutos;
  • Retire a manga depois da pressão diminuir e deixe esfriar;
  • Transforme-se em um liquidificador e misture em um purê semi-suave;
  • Coloque o purê em um líquido transparente;
  • Mantenha-se de lado;
  • Adicione pós de especiarias e sal ao purê de manga;
  • Deixe a mistura chegar a ferver;
  • Retire do calor;
  • Coloque uma pequena panela em fogo médio a alto e aqueça o óleo;
  • Adicione as sementes de mostarda e cominho e folhas de curry e deixe as sementes salpicarem;
  • Despeje sobre a mistura e sirva quente decorado com folhas de coentro.

39. Nim Flor Rasam:

Nim Flor Rasam

INGREDIENTES:

Tamarindo;
1 bola de pequeno tamanho de limão, embebida em 2 xícaras de água;
4 Pimentões vermelhos;
Sal – gosto;
2 colheres de chá de Tuvar dal[1 colher de chá embebido em água quente];
2 colheres de Manteiga;
10 Flores de Neem;
1 colher de chá de Sementes de mostarda;
10 Folhas de curry.

MODO DE PREPARO:

Extraia o suco de tamarindo e descarte a sobra;
Em uma panela, aqueça 1 colher de chá de manteiga derretida com claridade;
Adicione pimentões vermelhos e refogue por 2 minutos;
Adicione o extrato de tamarindo e ferva em chamas médias a altas até o sabor bruto desaparecer;
Em uma pequena panela, adicione o resto da manteiga clarificada e aqueça-a;
Adicione sementes de mostarda e deixe as sementes salpicarem;
Misture as folhas de curry e frite por 10 segundos;
Adicione as flores neem à mesma panela e refogue até ficar dourado;
Misture em água, sal e os ingredientes salteados para a mistura de tamarindo cozido.
Deixe a mistura chegar a ferver;
Retire do fogo e sirva quente.

40. Sopa de Cenoura e Sopa Moong Dal:

Sopa de Cenoura e Sopa Moong DalINGREDIENTES:

  • ¼ xícara de Cenoura picado finamente;
  • ¼ xícara de Beterraba descascada e picada;
  • Split lentilhas de grama verde ou moong dal – 1/8 xícara, lavado e bem drenado
  • 1 colher de chá de Pimenta em pó preto, recém-molhado ou a gosto;
  • 6 dentes de alho descascados e picados;
  • 1/8 xícaras de cebolas, finamente cortadas;
  • 1 Tomate pequeno picado finamente;
  • 1/8 xícara de leite desnatado;
  • Sal – gosto;
  • ½ colher de chá sementes de cominhos;
  • 2 Cravos;
  • 1 ½ colher de chá de óleo.

MODO DE PREPARO:

  • Coloque uma panela antiaderente em fogo médio;
  • Aqueça 1 colher de chá de óleo;
  • Adicione as cebolas e o alho e refogue a fogo médio até o cheiro cru desaparecer e as cebolas e o alho tornam-se castanhos;
  • Adicione cenouras e beterrabas e cozinhe por um minuto;
  • Misture os tomates e cozinhe por mais 2 minutos;
  • Em uma panela diferente até um aroma agradável;
  • Misture os e cerca de 1,5 xícaras de água em uma tigela grande;
  • Cozinhe por 3 minutos em fogo alto. Abaixe a chama e cozinhe por mais 3 minutos;
  • Retire depois da pressão e deixe esfriar;
  • Adicione a um liquidificador e bata até ficar uma mistura suave;
  • Adicione à panela antiaderente, misture leite e, ¼ xícara de água, sal e pimenta preta e ferva por um minuto;
  • Em uma pequena panela, adicione o resto do óleo;
  • À medida que ele é aquecido, adicione sementes de cominho e dentes e permita que ele gagueie;
  • Despeje sobre a Sopa de Legumes e sirva imediatamente.

Para realmente conseguir bons resultados é necessário que você mantenha uma alimentação equilibrada e saudável. Além disso, Para potencializar os resultados, não se esqueça de praticar alguma atividade física. Fazer uma caminhada todos os dias já é um bom começo.

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